Sut i ddewis madarch
Rhaid i'r madarch fod yn ffres ac yn dyner. Mae gan y madarch tyner well blas, llyfn a chewy, tra bod yr hen ffibr madarch yn anodd ei gnoi, gan golli'r blas a'r maeth.
Sut i ddewis Pleurotus blasus a thyner
1. Edrychwch ar y cap
Dewiswch ymyl y gongiau (hynny yw, ymyl y gongiau), hynny yw, mae ymyl gorchudd ffwng y madarch wedi'i blygu i mewn, fel ymbarél bach, ac mae'r ymyl yn dwt iawn, heb unrhyw grac, sy'n ffres a thyner. Gall ymyl y dafell fadarch fod yn wastad ac yn wasgaredig, ac nid yw'r ymyl yn dwt ac wedi cracio.
2. Edrychwch ar y stipe
Mae'n well dewis y madarch gyda stipe byr, ac mae'r madarch gyda stipe byr yn fwy ffres a thyner. Mae disgrifiad hir wedi tyfu i fyny, nid yw hyn yn dyner mwyach mewn gwirionedd.
3. Dewiswch yr un cyfan
Wrth brynu Madarch Oyster, mae'n well dewis yr un cyfan neu'r un cyfan. Yr un cyfan yw'r un cyntaf fel rheol, ond yr ail un ar y mwyaf, ac mae'r un sydd wedi torri naill ai'n fudr, neu nid yw'n tyfu'n dda, neu mae'n sawl un.
4. Lleithder ac hydwythedd
Dylai wyneb Madarch Oyster ffres a thyner fod yn llaith ac yn elastig. Efallai y byddwch hefyd yn ei gyffwrdd â'ch llaw pan fyddwch chi'n ei brynu. Yn unol â hynny, os nad yw'r lleithder yn ddigonol, bydd y Madarch Oyster yn sychu ac yn troi'n felyn. Wrth gwrs, ni all fod yn rhy wlyb. Pinsiwch ef. Mae'n amlwg bod yn rhaid bod y dŵr sy'n llifo allan wedi socian. Nid yw'n angenrheidiol.
5. Arogli
Ewch ag ef i fyny a'i arogli i weld a oes unrhyw arogl rhyfedd fel asid ac arogl. Wrth gwrs, os yw'n briddlyd, mae'n normal. Mae gan lawer o fadarch y nodwedd hon.
6. Edrychwch ar y lliw
O ran y lliw, nid oes llawer o alw. Pan wnaethon ni ei brynu, fe wnaethon ni ddarganfod bod yna rai gwyn a rhai tywyllach, sy'n normal. Mae'r rhai gwyn yn gyffredinol yn amrywiaethau tymheredd uchel, mae'r rhai du yn gyffredinol yn fathau tymheredd isel, mae'r rhai gwyn yn cael eu gwerthu yn yr haf yn bennaf, ac mae'r rhai du yn cael eu gwerthu yn y gaeaf yn bennaf. Mae lliw Madarch Oyster yn ysgafnach yn yr haf ac yn dywyllach yn y gaeaf. Cyn belled nad yw'n felyn.
Sylwch: y llall yw Madarch Oyster. Mae Madarch Oyster yn frid newydd a ddatblygwyd yn ystod y blynyddoedd diwethaf i ateb galw'r farchnad a dewisiadau defnyddwyr. Gellir bwyta'r rhan fwyaf o'r Madarch Oyster yn y farchnad yn ddiogel. Fodd bynnag, mae ymddangosiad Madarch Oyster wedi'i socian mewn meddygaeth hylif yn debyg, nid yn unig mae'r lliw yn dywyllach, ond hefyd mae'n teimlo'n fwy pwerus pan fydd yn cael ei ddal yn y llaw, ac mae'r sudd yn amlwg yn fwy pan fydd yn cael ei falu. Sut i wahaniaethu rhwng Madarch Wystrys a Madarch Wystrys arferol wedi'u socian mewn meddygaeth?
Y dull yw arsylwi a yw cefn Madarch Oyster yn wyn. Os edrychwch ar y cefn, mae'n hawdd iawn gwahaniaethu. Waeth bod lliw'r ffrynt yn dywyll neu'n ysgafn, mae'r cefn yn wyn glân, tra bod cefn y Pleurotus socian yn fudr gydag olion o gael eu socian.